Krompir salata sa lukom i slaninom

• mladi krompir
• veći crveni luk
• kašičica korijandera
• prstohvat kima
• slanina
• mala veza peršuna
• maslinovo ulje
• balzamiko sirće
• so i biber

Krompir dobro operite pod mlazom vode i skuvajte u slanoj vodi. Skuvane iseći na malo veće komade.

Seme korijandera i kima pecite u suvom tiganju na srednjoj temperaturi oko dva minuta.

U istom tiganju propržite slaninu, pa je grubo iseckajte.

Luk iseći na malo deblje ploške. Pržite ga na masti koja je ostala u tiganju od prženja slanine. Crni luk treba da bude malo obojen, pa ga dok se peče posolite i prelijte jednom kašikom balzamiko sirćeta.

U velikoj posudi pomešajte maslinovo ulje, preostalo balzamiko sirće, čili, so, biber i zdrobljene semenke korijandera i kima.

Dodati oceđeni krompir, slaninu, crni luk i seckani peršun. Promešajte i poslužite toplo ili hladno.

Prijatno.