Kuskus salata

Kuskus salata je lagano, osvežavajuće i veoma raznovrsno jelo – može biti prilog, samostalni obrok ili sveža užina.

🌿 Osnovni recept za kuskus salatu

 

Sastojci (za 4 osobe)

• 200 g kuskusa

• 250 ml ključale vode ili povrtnog fonda

• 2 kašike maslinovog ulja

• 1 limun (sok i rendana kora)

• 1 crvena paprika (iseckana na kockice)

• 1 krastavac (iseckan na kockice)

• 200 g čeri paradajza (prepolovljenog)

• 2 mlada luka ili pola crvenog luka (sitno iseckanog)

• 1 šaka svežeg peršuna ili nane (iseckane)

• So i biber po ukusu

Priprema

Stavi kuskus u činiju, prelij ga ključalom vodom ili fondom, pokrij i ostavi 5 minuta da upije tečnost. Zatim promešaj viljuškom. Iseckaj paradajz, paprike, krastavac i luk. Za dresing pomešaj maslinovo ulje, limunov sok, so i biber.

Pomešaj kuskus sa povrćem, začinskim biljem i prelij dresingom.

Posluži odmah ili ohlađeno u frižideru.

🌟 Kombinacija:

• Sa leblebijama – dodajte kuvani leblebija za zasitniji obrok.

• Sa pečenim povrćem – tikvice, patlidžan, paprike i luk, pečeni u rerni, daju sladak ukus.

• Sa feta ili kozjim sirom – za kremasto-slani kontrast.

• Mediteranska verzija – dodajte masline, kapare i bosiljak.

• Orijentalna verzija – začinite kimom, korijanderom i suvim voćem (grožđice, suve kajsije, nar).