Piletina sa karfiolom i graškom

• 2 pileća fileta
• 1 karfiol srednje veličine
• 200 g graška (smrznut ili svež)
• 1 luk
• 2 čena belog luka
• 1 kašika maslinovog ulja
• so i biber po ukusu
• 1 kašičica svežeg ili suvog timijana (ili druge biljke po ukusu)
• 1/2 limuna (za sok)
• parmezan ili rendani sir (opciono)

Pileći file isecite na trakice ili kockice, začinite solju, biberom. Zagrejte maslinovo ulje u srednje zagrejanom tiganju i pržite piletinu dok ne porumeni i kuvana (oko 6-8 minuta). Zatim ga stavite na tanjir.

Karfiol podeliti na manje cvetove i kratko kuvati u slanom mirođiju (oko 5 minuta) dok malo ne omekša, ali ostane čvrst. Zatim ga ocedite.

U isti tiganj u kome ste pekli piletinu dodajte seckani crni i beli luk i pržite ih dok ne omekšaju i zamirišu. Zatim dodajte karfiol i grašak. Pecite još 5-7 minuta, dok karfiol ne porumeni, a grašak omekša.

U prženo povrće dodajte pečenu piletinu i sve promešajte. Prelijte limunovim sokom i pospite timijanom (ili biljkom po izboru). Posolite i pobiberite ako je potrebno.

Poslužite jelo toplo. Po želji možete ga posuti sveže rendanim parmezanom ili drugim sirom po želji za dodatno bogatstvo ukusa.