Štrudla od trešanja

Štrudla od trešanja je klasičan letnji desert koji kombinuje svežinu trešanja sa hrskavim testom.

Sastojci:

Za fil:

• 500 g svežih ili smrznutih trešanja bez koštica

• 3–4 kašike šećera (po ukusu)

• 2 kašike mlevenih oraha (da upiju sok)

• 4 kašike seckanih oraha

• 1 vanilin šećer

• 1 kašičica cimeta

Za testo:

• 250 g brašna

• 1 jaje

• 2 kašike ulja

• prstohvat soli

• 1 kašičica jabukovog sirćeta

• mlaka voda po potrebi (oko 100 ml)

Ostalo:

• puter ili ulje za premazivanje

• šećer u prahu za posipanje, kakao

Postupak:

Stavi brašno, so, jaje, sirće i ulje u posudu. Polako dodaj mlaku vodu i mesi dok ne dobiješ glatko, elastično testo. Oblikuj veknu, premaži uljem i ostavi da odstoji 30 minuta pokriveno vlažnom krpom.

Očisti i izvadi koštice od trešanja. Ako su veoma sočne, malo ih ocedi. Pomešaj ih sa šećerom, orasima, vanilin šećerom i cimetom.

Testo razvaljaj na pobrašnjenoj kuhinjskoj krpi što tanje moguće (da se vidi kroz nju). Pospi prezlama odozgo (da upije sok), pa ravnomerno rasporedi fil od trešanja. Umotaj krpom, zatvori ivice da fil ne bi curio. Stavi na pleh obložen papirom za pečenje i premaži puterom ili uljem. Zagrej rernu na 180–190 °C. Peci 35–45 minuta ili dok ne porumeni.

Po želji pospi šećerom u prahu i kakaom. Služi toplo ili hladno, odlično ide uz kuglu sladoleda od vanile ili šlaga.