Vložene borovnice

Vložene borovnice

Sestavine (6 kozarcev):

• 1 l vode
• 750 g sladkorja
• 2 vanilina sladkorja
• 2 žlička citronke ali košček limonine lupinice
• 3–4 klinčki
• 1 zvezdasti janež (po želji)
• 3 l borovnic

V loncu zavri vse sestavine in naj kuha približno 5 minut, da se sladkor raztopi in se okusi povežejo.

Borovnice razporedi v sterilizirane tople kozarce (količina borovnic po izbiri). Prelij jih z vročo mešanico, da so popolnoma prekrite. Kozarce dobro zapri in jih pasteriziraj.

Na pekač položi kuhinjsko krpo in nanjo postavi kozarce, da se ne dotikajo med seboj.

Na pekač nalij približno 1–2 cm vroče vode.

Pečico segrej na 100 °C (zgornje/spodnje gretje, brez ventilatorja), da je pečica topla in nato znižaj temperaturo na 50 °C. Pasteriziraj še 20 minut.

Pečico ugasni in pusti kozarce v njej do naslednjega dne, nato jih previdno vzemi ven.

Nasveti

• Uporabljaj le nepoškodovane kozarce in nove pokrovčke.
• Kozarcev ne postavljaj v že zelo vročo pečico, če so hladni, da zaradi temperaturnega šoka ne počijo.
• Po ohladitvi preveri, da je pokrovček vbočen in se ob pritisku ne premika – to pomeni, da je kozarec pravilno zatesnjen.

🫐🫐🫐