Pileće meso sa prosenom kašom

Piletina s prosenom kašom hranjiv je i ukusan obrok koji spaja visokoproteinsko meso i zdrave žitarice.

Sastojci za 2 osobe:

Za piletinu:

• 300 g pilećeg filea (batak ili bijelo meso)
• 1-2 žlice maslinovog ulja
• sol, papar, paprika, češnjak u prahu (ili svježi)
• malo soka od limuna (po želji)

Za prosenu kašu:

• 150 g prosa (prosa)
• 1 manji crveni luk
• 1 mrkva
• 1 žlica maslinovog ulja
• 300-350 ml vode ili pileće juhe
• sol i papar po ukusu
• svježi peršin ili drugo začinsko bilje (po želji)

Prije početka isperite proso pod hladnom vodom kako biste uklonili gorčinu.

Crveni luk i mrkvu narežite na sitne kockice. Zagrijte maslinovo ulje u tavi, pa pržite luk i mrkvu dok ne omekšaju, oko 5 minuta.

U tavu s povrćem dodajte proso i kratko ga popržite (1-2 minute), a zatim dodajte vodu ili juhu. Posolite i popaprite po ukusu.

Smanjite temperaturu i poklopite posudu. Kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta, odnosno dok proso ne upije svu tekućinu i ne omekša. Na kraju možete dodati svježi peršin za dodatnu aromu.

Filete začinite solju, paprom, paprikom i češnjakom u prahu. Za svježinu ih možete poškropiti s malo limunova soka.

Zagrijte maslinovo ulje u tavi, pa pecite pileće filete 4-5 minuta sa svake strane dok ne porumene i budu pečeni iznutra. Piletinu možete peći i u pećnici na 180°C oko 20-25 minuta.

Piletinu poslužite uz prosenu kašu s povrćem. Po želji dodati salatu ili malo kiselog vrhnja.