Bučkini polpeti

Polpeti so zlato rjavi, s hrustljavo skorjo, ki razkriva sočno notranjost iz svežih naribanih bučk. Na krožniku so še sveži zelišči, kot je peteršilj ali drobnjak, in morda nekaj narezanih paradižnikov ali rezin limone za dekoracijo.

Sestavine:

• 2 srednje veliki bučki (naribani)
• 1 manjša čebula (drobno sesekljana)
• 1 strok česna (drobno sesekljan)
• 1 jajce
• 50 g naribanega parmezana (ali drugega trdega sira)
• 100 g drobtin
• 2 žlici moke
• 2 žlici svežega sesekljanega peteršilja (po želji)
• sol in poper po okusu
• olje za cvrtje (sončnično, olivno ali drugo po izbiri)

Naribane bučke posoli in jih pusti stati 10–15 minut, da izločijo odvečno vodo. Nato jih dobro ožemi, da odstraniš čim več tekočine.

V večji skledi zmešaj ožete bučke, sesekljano čebulo, česen, jajce, nariban parmezan, drobtine, moko in peteršilj.

Dodaj sol in poper po okusu. Dobro premešaj, da dobiš enotno zmes. Če je zmes preveč tekoča, dodaj še malo moke ali drobtin. Zmes oblikuj v majhne polpete (približno 5 cm premera).

V ponvi segrej malo olja na srednji temperaturi. Polpete cvri na obeh straneh, dokler ne postanejo zlato rjavi in hrustljavi (približno 3-4 minute na vsaki strani). Polpete položi na papirnate brisače, da se odcedi odvečno olje. Nato jih postrezi tople, s prilogo po želji, na primer s svežo solato, jogurtovo omako ali kruhom.

Dober tek!

❤️❤️❤️