Slivovi cmoki

Slivovi cmoki so priljubljena sladica.

So mehki cmoki iz krompirjevega testa, polnjeni s svežimi slivami in posuti z drobtinami, prepraženimi na maslu. Slivovi cmoki so popolna jesenska sladica, ko so slive v sezoni, in so priljubljeni tako pri otrocih kot odraslih.

Kombinacija mehkega krompirjevega testa, sočnih sliv in sladkih drobtin jih naredi nepozabno okusne.

• 1 kg krompirja (mokast)
• 250 g moke (tip 500)
• 1 jajce
• ščepec soli
• 12-16 manjših sliv (odvisno od velikosti cmokov)
• sladkor (za posipanje sliv)
• cimet (po okusu)
• 100 g masla
• 100 g drobtin
• sladkor v prahu (za posipanje)

Krompir skuhaj v slani vodi, dokler ni mehak. Nato ga odcedi, olupi in še toplega pretlači ali zmelji v gladko maso.

K pretlačenemu krompirju dodaj moko, jajce in ščepec soli. Vse skupaj hitro zamesi v gladko testo. Pazi, da testa ne mesiš predolgo, da ne postane lepljivo.

Testo razvaljaj na debelino približno 1 cm in ga nareži na kvadrate, ki so dovolj veliki, da lahko vanje oviješ slivo.

V notranjost slive daj malo cimeta in po želji malo sladkorja. Slivo ovij v kvadrat testa in oblikuj v gladek cmok, tako da testo dobro zapreš, da se sliva med kuhanjem ne izlušči.

Cmoke kuhaj v veliki količini vrele slane vode. Ko priplavajo na površje, kuhaj še približno 10 minut.

Medtem ko se cmoki kuhajo, v ponvi raztopi maslo in na njem zlato rjavo prepraži drobtine. Kuhane cmoke poberi iz vode z lopatko in jih povaljaj v prepraženih drobtinah.

Posuj jih s sladkorjem v prahu in cimetom in postrezi tople.

❤️❤️❤️