Mesna lazanja

Mesna lazanja

Lazanja je priljubljena italijanska jed, ki jo sestavljajo plasti testenin, mesne omake, bešamela in sira.

Je bogata, nasitna in izjemno okusna jed, ki jo lahko prilagodite po lastnem okusu.

 

Sestavine

• 500 g mletega govejega mesa (ali mešanice govedine in svinjine)
• 1 čebula, drobno sesekljana
• 2 stroka česna
• 2 žlici olivnega olja
• 400 g pelatov ali paradižnikove omake
• 1 dl vode ali jušne osnove
• sol in poper
• 1 žlička origana
• 1 žlička bazilike

 

Za bešamel

• 50 g masla
• 50 g moke
• 500 ml mleka
• 150 g naribanega sira
• sol
• ščepec muškatnega oreščka

 

Ostalo

• 9–12 listov lazanje
• 200–250 g naribanega sira (gauda, edamec ali mozzarella)
• malo parmezana (po želji)

 

Priprava

Mesna omaka

Na olju prepraži čebulo do mehkega. Dodaj česen in praži še minuto.

Dodaj mleto meso in ga dobro popraži. Vmešaj pelate, začimbe in vodo.

Kuhaj na nizkem ognju približno 30 minut, da se omaka zgosti.

 

Bešamel

Stopi maslo. Dodaj moko in mešaj približno 1 minuto.

Postopoma prilivaj mleko in ves čas mešaj. Kuhaj, dokler se omaka ne zgosti.

Začini s soljo in muškatnim oreščkom. Dodaj nariban sir in vse dobro premešaj.

 

Sestavljanje

V pekač zlagaj plasti:

1. listi lazanje,
2. mesna omaka,
3. bešamel,
4. malo sira.

Ponavljaj, dokler ne porabiš sestavin. Zaključi z bešamelom in sirom.

 

Peka

• Peci pri 180 °C približno 35–45 minut.
• Po peki pusti počivati 10–15 minut, da se lažje reže.

 

Nasvet

Za še boljši okus pripravi lazanjo nekaj ur prej ali celo dan prej. Počitek omogoči, da se okusi povežejo in se plasti lepše držijo skupaj.

Dober tek! 🍽️

💖 💖 💖 💖 💖 💖