Vlaganje rdeče pese – kuhana in presna

Rdeča pesa – kuhana in presna

• 2 l vode
• ½ l kisa za vlaganje
• 1 žlica sladkorja
• 1 žlica soli

Rdečo peso skuhamo in narežemo.

Sestavine zmešamo skupaj in rdečo peso zalijemo in pustimo stati do naslednjega dne. Drugi dan rdečo peso precedimo in peso naložimo v kozarce. Tekočino zavremo in nato zalijemo napolnjene kozarce. Na koncu še pasteriziramo.