Punjene paprike

Sastojci:

• 8 velikih paprika
• 500 g mlevenog mesa (junećeg, svinjskog ili mešavine)
• 1 šolja pirinča
• 1 crni luk (sitno isečen)
• 2 čena belog luka (sitno iseckana)
• 1 šargarepa (rendana)
• 2 kašike maslinovog ulja
• so i biber po ukusu
• 500 ml paradajz sosa (ili paradajz pire)
• 500 ml vode ili bujona

Paprike operite i pažljivo odrežite vrhove (čuvajte ih kao „kapčiće“). Očistite ih iznutra. Na ulju propržite luk dok ne postane providan, pa dodajte beli luk i šargarepu. Sve ovo stavite u mešavinu mesa i pirinča i dobro promešajte.

Pripremljenim nadevom napunite paprike. Nemojte ih prepuniti, jer će pirinač nabubriti tokom kuvanja. Stavite „kape“ na paprike.

Ređajte paprike u šerpu ili duboku tepsiju. Prelijte ih paradajz sosom i dodajte vodu ili supu. Kuvajte na tihoj vatri 45-60 minuta ili dok paprike ne omekšaju i fil ne skuva.

Punjene paprike obično se služe uz pire krompir ili kao samostalno jelo.