Zelenjava

Zelenjava je ena izmed najbolj pomembnih sestavin v prehrani.  Zelenjava je užitna rastlina ali del rastline. To je običajno list, steblo ali koren rastline.

Nekatere vrste zelenjave lahko uživamo surove, nekatere kuhane, nekatere pa moramo skuhati, preden postanejo užitne. Zelenjava se najpogosteje kuha v slanih ali pikantnih jedeh. Nekatere vrste zelenjave pa se lahko uporabljajo tudi v sladicah ali drugih sladkih jedeh, kot sta na primer bučna pita ali korenčkova torta.