Hladna supa od krastavaca sa jogurtom i mirođijom

🥒 Hladna supa od krastavaca sa jogurtom i mirođijom

Savršena za vruće letnje dane, jer ne zahteva kuvanje i gotova je za samo 10 minuta.

 

Sastojci (za 4 osobe):

• 2 velika krastavca za salatu (oko 600–700 g)

• 500 g gustog grčkog jogurta (možete koristiti i običan tečni jogurt, ali grčki daje divno kremastu teksturu)

• 1–2 čena belog luka (sitno iseckana ili presovana)

• 1 veza svežeg mirođije (oko 2–3 kašike iseckanog)

• Sok od pola limuna (za svežinu)

• 2–3 kašike maslinovog ulja

• So i sveže mleveni crni biber (po ukusu)

 

Proces pripreme:

Operi krastavce. Ako imaju tanku i nejasnu koru, ne moraš ih ljuštiti (kora daje lepu zelenu boju). Ako je kora gorka ili debela, oljušti ih. Preseci ih po dužini na pola i kašikom izvadi semenke, jer sadrže previše vode.

 

Seckanje/Blendiranje:

– Za potpuno glatku supu: Iseci krastavce na veće komade i stavi ih u blender zajedno sa jogurtom, belim lukom, limunovim sokom, maslinovim uljem i mirođijom. Sve zajedno blendiraj dok ne postane glatko.

– Za teksturu (preporučeno): Polovinu krastavaca izblendiraj u blenderu, a drugu polovinu izrendaj ili iseci na veoma male kockice. Ovo će supi dati lep ukus.

 

Začini supu solju i biberom po ukusu. Ako vam se čini previše gustom, dodaj nekoliko kašika hladne vode.

Stavi supu u frižider na najmanje 1 do 2 sata. Hladna supa od krastavaca je najbolja kada se ukusi dobro sjedine, posebno beli luk i mirođija.

 

Predlog za serviranje:

Serviraj supu u ohlađenim šoljama ili dubokim tanjirima. Poprskaj sa nekoliko kapi maslinovog ulja, ukrasite preostalim mirođijom i po želji dodaj malo hrskavih krutona (prepečenih kockica hleba) ili seckanih oraha.

 

💖 💖 💖 💖 💖 💖