Čičerikin namaz – hummus

Sestavine:

• 400 g kuhane čičerike (lahko tudi iz konzerve)
• 2 žlici tahinija (sezamova pasta)
• 2-3 žlice limoninega soka (po okusu)
• 2 stroka česna
• 2-3 žlice olivnega olja
• 1/2 žličke mlete kumine
• sol po okusu
• poper po okusu
• voda (po potrebi za redčenja)

Če uporabljate konzervirano čičeriko, jo najprej dobro odcedite in sperite pod hladno vodo.

V mešalnik ali multipraktik dajte čičeriko, tahini, limonin sok, olupljen in nasekljan česen, olivno olje, mleto kumino, sol in poper. Mešajte do gladke zmesi. Če je zmes pregosta, postopoma dodajajte vodo, dokler ne dosežete želene teksture.

Po potrebi prilagodite okus z dodatkom več limoninega soka, soli ali olivnega olja.

Hummus preložite v servirno posodo, pokapajte z malo olivnega olja in po želji okrasite s celimi čičerikami, papriko, sesekljanim peteršiljem ali sezamovimi semeni.

Hummus lahko postrežete s svežo zelenjavo, pita kruhom, krekerji ali kot namaz za sendviče.

Uživajte!