Lahka zelenjavna lazanja (poletna verzija)

Zelenjavna lazanja za vroče dni naj bo lažja, bolj sočna in ne pretežka 👇

 

🥒🍅 Lahka zelenjavna lazanja (poletna verzija)

 

🛒 Sestavine (za 3–4 osebe):

• listi za lazanjo (ali rezine bučk namesto testenin za “fit” verzijo)
• 1 bučka
• 1 jajčevec
• 1 paprika
• 1 korenje
• 1 manjša čebula
• 2 stroka česna
• 400 ml paradižnikove omake
• 200 g skute ali rikote
• 50–80 g naribanega sira (lahko manj za bolj lahko verzijo)
• 1 žlica olivnega olja
• sol, poper, origano, bazilika

 

👨‍🍳 Priprava:

Zelenjava

• Vso zelenjavo nareži na tanke rezine ali kocke.
• Na ponvi na hitro popraži čebulo + česen.
• Dodaj ostalo zelenjavo in peci 5–7 min (naj ostane rahlo čvrsta).
• Dodaj paradižnikovo omako in začimbe.

Kremni sloj

• Skuto/rikoto začini s soljo, poprom in malo bazilike.

Zlaganje

• Pekač rahlo namaži.
• Zlagaj:
  1. plast zelenjave
  2. listi lazanje (ali bučke)
  3. skuta/rikota
• Ponovi 2–3×.
• Na vrh daj malo sira.

Peka

• Pečico segrej na 180 °C
• Peci 30–35 minut

 

❄️ Poletni trik:

• Pusti stati 10–15 minut → lažje reže + bolj osvežujoče
• Lahko jo ješ tudi mlačno ali hladno (super za vročino!)

 

🍽️ Postrežba:

• Dodaj svežo solato (rukola, paradižnik)
• ali jogurtov preliv za svežino

 

🔥 Fit verzija:

• namesto testenin uporabi bučke ali jajčevec
• manj sira = manj kalorij
• dodaj več zelenjave za volumen

 

💖 💖 💖 💖 💖 💖