Metin sok

• 2 l vode
• 2 kg sladkorja
• 2 limone
• 70 g citronske kisline
• meta

Meto operemo pod tekočo vodo, jo malo osušimo in damo v večjo posodo. Meto prelimo z vodo (meta mora biti pokrita z vodo), dodamo narezane limone in jo pustimo stati 24 ur. Vsake toliko premešamo.

Naslednji dan jo precedimo skozi cedilko in gazo. Precejan sok damo na štedilnik in počasi segrevamo, dodamo sladkor (količina sladkorja je odvisna koliko mete imate in koliko sladko želite).

Sok kuhamo, da se sladkor poplnoma stopi in zavre. Vmes lahko poskušamo ali je dovolj sladko in če vam je premalo sladko dodajte še malo sladkorja. Ko je kuhano napolnimo tople steklenice in jih pustimo, da se počasi ohlajajo.