Pečeni piščančji file z materino dušico, riž z zelenjavo
super easy
- 2 piščančja fileja
- 200 g riža
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 rdeča paprika
- 1 korenček
- 1 bučka
- 100 g graha (lahko zamrznjen)
- 1 žlica sveže ali suhe materine dušice
- 1 žlica olivnega olja
- 500 ml piščančje jušne osnove (ali voda)
- sol in poper po okusu
- sok pol limone (po želji)
Piščančja fileja začini s soljo, poprom in materino dušico. Segrej ponev z olivnim oljem in na srednji temperaturi popeci piščanca na obeh straneh, dokler ne postane zlato rjav in prepečen (približno 6-8 minut na stran). Odloži ga na krožnik in pokrij, da ostane topel.
V isti ponvi popeci na drobno sesekljano čebulo in česen, da postaneta mehka in dišeča. Dodaj na kocke narezano papriko, korenček, bučko in grah. Praži, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 5-7 minu
V ponev dodaj riž in ga nekaj minut popraži skupaj z zelenjavo, da se rahlo prepraži. Nato prilij piščančjo jušno osnovo (ali vodo) in zavri. Zmanjšaj ogenj, pokrij ponev in kuhaj na nizkem ognju približno 15-20 minut, dokler riž ni kuhan in vso tekočino vpije.
Na krožnik naloži riž z zelenjavo in nanj položi popečenega piščanca. Po želji lahko vse skupaj pokapljaš z limoninim sokom za dodatno svežino.