Piščančji file z zelenjavo

Piščančji file z zelenjavo je klasična in hranljiva jed, ki je enostavna za pripravo.

Sestavine:

• 4 piščančji fileji
• 2 žlici olivnega olja
• 1 rdeča paprika, narezana na trakove
• 1 rumena paprika, narezana na trakove
• 1 zelena paprika, narezana na trakove
• 1 srednja čebula, narezana na rezine
• 2 stroka česna, sesekljana
• 1 bučka, narezana na kolobarje
• 200 g češnjevih paradižnikov, prepolovljenih
• 1 žlička suhega origana
• 1 žlička suhega bazilike
• sol, poper
• sveža zelišča za okras (npr. peteršilj ali bazilika)

Piščančje fileje začinite s soljo, poprom. V veliki ponvi segrejte žlico olivnega olja na srednje visoki temperaturi.

Fileje pecite 5-6 minut na vsaki strani, dokler niso zlato rjavi in popolnoma pečeni. Odstranite jih iz ponve in pokrijte s folijo, da ostanejo topli.

V isto ponev dodajte preostalo žlico olivnega olja. Dodajte narezano čebulo in pražite, dokler ne postane mehka in rahlo prosojna, približno 3 minute. Dodajte sesekljan česen in pražite. Dodajte paprike, bučke in češnjeve paradižnike. Začinite s soljo, poprom, origanom in baziliko. Zelenjavo pražite, dokler ni mehka, približno 5-7 minut.

Piščančje fileje vrnite v ponev k zelenjavi in jih na hitro premešajte, da se okusi prepojijo.

Postrežete lahko s prilogo, kot so kuhan riž, kvinoja ali krompirjev pire.

Ta jed je polna okusov in hranilnih snovi ter je odlična izbira za vsakodnevno kosilo ali večerjo.

Dober tek.