Polnozrnat sendvič z mocarelo, paradižnikom in baziliko

🌸 Polnozrnat sendvič z mocarelo, paradižnikom in baziliko

Sestavine

• 2 rezini polnozrnatega kruha (ali polnozrnata bombetka/ciabatta)
• 100–125 g sveže mocarele (najbolje v kroglicah ali narezana na rezine)
• 1–2 zrela paradižnika (narejana na rezine)
• Pest svežih listov bazilike
• 1–2 žlici bazilikinega pesta (po želji)
• 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
• 1 čajna žlička balzamičnega kisa ali kreme
• Sol in sveže mlet črni poper po okusu
• Opcijsko: Nekaj rezin rdeče čebule ali malo rukole.

Postopek

Rezini polnozrnatega kruha po želji rahlo popeči v opekaču ali na ponvi, da postaneta hrustljavi. To ni obvezno, a sendviču doda boljšo teksturo.

Mocarelo in paradižnik nareži na enakomerne rezine. Liste bazilike operi in popivnaj.

Sestavljanje sendviča:

• Eno rezino kruha namaži z bazilikinim pestom (če ga uporabljaš).
• Čez pesto izmenično položi rezine mocarele in paradižnika.
• Čez paradižnik in mocarelo položi sveže liste bazilike.
• Po želji dodaj rdečo čebulo ali rukolo.

Vse skupaj pokapljaj z olivnim oljem in balzamičnim kisom. Posuj s soljo in sveže mletim poprom.

Sendvič zapri z drugo rezino kruha, ki jo po želji prav tako namažeš s pestom ali olivnim oljem.

Sendvič prereži na pol in takoj postrezi.

Nasveti za še boljši sendvič

• Kakovostne sestavine: Uspeh tega sendviča je odvisen od svežine sestavin. Uporabi zrel, sočen paradižnik in svežo mocarelo.
• Pesto: Namesto kupa sveže bazilike lahko uporabiš samo pesto, ali pa oboje za še bolj bogat okus.
• Popečen sendvič: Če želiš topel sendvič s stopljeno mocarelo, ga sestavi in speci v toasterju ali na ponvi z malo masla, dokler kruh ni zlato-rjav in sir stopljen.
• Brez pesta: Če nimaš pesta, lahko obe rezini kruha pokapljaš z olivnim oljem in balzamičnim kisom ter dodaš več sveže bazilike.

💖 💖 💖 💖 💖 💖