Solata s tuno, fižolom in jajcem

🥗 Hranilna solata s tuno, fižolom in jajcem

Sestavine:

• 1 konzerva tune (v lastnem soku ali olivnem olju)
• 1 konzerva rdečega ali belega fižola (cca. 240 g odcejenega)
• 2 trdo kuhani jajci
• 1/2 rdeče čebule (drobno narezane)
• 1 peščica češnjevih paradižnikov (razpolovljenih) (neobvezno)
• 1 peščica sveže zelene solate

Preliv:

• 2–3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
• 1–2 žlici jabolčnega kisa ali limoninega soka
• 1 ščepec soli in sveže mletega črnega popra
• 1 čajna žlička gorčice (za bolj bogat okus)

Postopek

Jajci kuhaj v vreli vodi približno 8–10 minut, da postaneta trdo kuhani. Nato ju ohladi pod mrzlo vodo, olupi in nareži na četrtinke ali kolobarje.

Fižol speri pod hladno vodo in ga dobro odcedi. Tuno odcedi (če uporabljaš tuno v olivnem olju, lahko del olja uporabiš za preliv).

V večji skledi združi fižol, tuno, drobno sesekljano rdečo čebulo in paradižnike.

V majhni posodici ali kozarčku zmešaj olivno olje, kis ali limonin sok, gorčico, sol in poper.

Solato prelij s pripravljenim prelivom in nežno premešaj. Na vrh razporedi narezana kuhana jajca.

Nasvet: Solata je še boljša, če jo pred postrežbo za 15 minut postaviš v hladilnik, da se okusi povežejo!

 💖 💖 💖 💖 💖 💖