Riž z zelenjavo (vegansko)

Riž z zelenjavo (Vegansko)

Riž z zelenjavo, ali “rizi bizi”, je priljubljena jed, ki je lahko lahka ali bogata, odvisno od izbire riža in zelenjave.

Priprava:

1 skodelico riža (basmati, jasmin ali rjavi riž) temeljito speri.

Za beli riž ga skuhaj v 2 skodelicah vode ali jušne osnove po navodilih na embalaži (običajno 15-20 minut).

Za rjavi riž je potrebnih več tekočine (cca 2,5 skodelice) in daljši čas kuhanja (cca 30-40 minut). Soli vodo med kuhanjem.

V veliki ponvi ali voku segrej 1-2 žlici olivnega olja.

Popraži izbrano zelenjavo

• Čebula in česen: Za osnovo.
• Korenček, grah, koruza: Klasična kombinacija za riž.
• Paprika, bučke, brokoli: Narezani na manjše kose.
• Gobe: Narezane na lističe.
• Začimbe: Sol, poper, kurkuma (za barvo), malo sojine omake (za azijski pridih).

Kuhani riž dodaj k praženi zelenjavi v ponev. Premešaj, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo.

Praži še nekaj minut, da se okusi povežejo. Na koncu lahko dodaš malo masla in sesekljan svež peteršilj.

Dober tek!

💖 💖 💖 💖 💖 💖