Salata od mimoze

Salata od mimoze pravi je klasik – šarena, zasitna i vizualno privlačna s gornjim slojem naribanih žumanaca koji nalikuju cvjetovima mimoze.

Tajna dobre mimoze nije miješanje sastojaka, već njihovo slaganje u slojevima.

 

Sastojci

Za pripremu slojeva trebat će sljedeće:

• Krumpir: 3 srednja krumpira (kuhana u kori i ohlađena)

• Jaja: 4–5 tvrdo kuhanih jaja

• Šunka ili naribana salama: 200 g (možeš koristiti i tunu iz konzerve)

• Sir: 150 g (npr. Gouda ili Edam)

• Majoneza: otprilike 200–250 g

• Kiselo vrhnje: 1 šalica (180 g) – pomiješaj ga s majonezom za laganiji preljev

• Dodaci po želji: Kiseli krastavci (3–4 komada) ili naribana mrkva

 

Postupak pripreme

Pripremi podlogu: Skuhaj krumpir, ohladi ga i oguli. Jaja skuhaj tvrdo (oko 10 minuta), ohladi ih i oguli. Odvoji bjelanjke od žumanaca.

Umak: Pomiješaj majonezu i kiselo vrhnje u zdjeli. Lagano začini solju i paprom po ukusu.

 

Slaganje u slojevima (ključni dio): Naribaj sastojke izravno u staklenu zdjelu ili posudu za pečenje sljedećim redoslijedom:

○ 1. sloj: Naribani krumpir (lagano posoli). Premaži s 2 žlice umaka.

○ 2. sloj: Naribana šunka ili naribani kiseli krastavci. Premaži umakom.

○ 3. sloj: Naribani bjelanjci. Premaži umakom.

○ 4. sloj: Naribani sir. Premaži preostalim umakom.

○ 5. sloj (Ukras): Žumanjke naribaj vrlo sitno po vrhu kako bi se dobilo pahuljast, žut izgled.

 

Savjeti za najbolje rezultate

• Hlađenje: Salata je najbolja kada odstoji u hladnjaku barem nekoliko sati (ili preko noći) kako bi se okusi sjedinili, a krumpir upio sočnost umaka.

• Laganost: Ne pritiskaj sastojke žlicom dok ribaš. Što su slojevi “laganiji”, to će tekstura biti bolja.

• Posluživanje: Za zaista elegantan izgled upotrijebi kalup za tortu s odvojivim rubom kako bi svi obojeni slojevi bili vidljivi sa strane.

 

Dobar tek!

 

🌿 🌿 🌿🌿 🌿 🌿