Krem supa od koprive

Koprive su pravo blago u kuhinji i kućnoj apoteci.

🍲 Jačajuća čorba od koprive (umesto spanaća)

Ova čorba je puna minerala i ima delikatan, kremast ukus. Idealna je za prolećnu detoksikaciju ili energetski podsticaj.

Sastojci:

• 4 šake mladih vrhova koprive (ubranih na čistom mestu)

• 2 velika krompira (iseckana na kockice)

• 1 glavica crnog luka i 2 čena belog luka

• 1 litar osnove za povrtnu čorbu (ili vodu)

• Maslinovo ulje ili puter

• So, biber, muškatni oraščić

• Kašika pavlake

Postupak:

Priprema koprive: Prelij koprivu ključalom vodom 1 minut (da ne zagori), ocedi i grubo iseckaj.

Pečenje: Proprži seckani crni luk na ulju, dodaj beli luk (samo dok ne zamiriše) i kockice krompira.

Kuvanje: Sipaj čorbu i kuvaj dok krompir ne omekša (oko 15 minuta).

Završna obrada: Dodaj blanširane koprive i kuvaj još 2-3 minuta. Sve zajedno izblendiraj štapnim blenderom dok ne postane kremasto. Dodaj so, biber i prstohvat muškatnog oraščića. Posluži sa kašikom pavlake.