Knedle sa šljivama

Domaće knedle sa šljivama – slatki zagrljaj na tanjiru.

🍑 Knedle sa šljivama

 

Za oko 12 knedli:

• 500 g krompira

• 150–180 g glatkog brašna

• 1 jaje

• prstohvat soli

• 12 malih šljiva

• 12 kašičica šećera

• malo cimeta po ukusu

 

Za posipanje:

• 50 g putera

• 100 g prezli

• 2–3 kašike šećera

• cimet po ukusu

 

Priprema

Skuvaj krompir i dobro ga izgnječi. Ostavi da se ohladi nekoliko minuta.

Dodaj jaje, so i brašno i brzo umesi meko testo. Ne mesi predugo – ako je testo jako lepljivo, dodaj još malo brašna.

Operi šljive i izvadi koštice. U svaku stavi malo šećera i prstohvat cimeta.

Testo podeli na 12 delova. Svaki deo spljošti, u sredinu stavi šljivu i čvrsto je umotaj u testo. Oblikuj knedlu.

Stavi knedle u ključalu slanu vodu. Kada isplivaju na površinu, kuvaj ih još oko 5 minuta.

U međuvremenu, istopi puter u tiganju, dodaj prezle i prži dok ne porumene. Umešaj šećer i, po želji, cimet.

Ocedi kuvane knedle i uvaljaj ih u pržene prezle.

💖 💖 💖 💖 💖 💖