Varivo od gljiva

Varalo od gljiva (za 4 osobe)

Sastojci

• 600 g svježih gljiva (šampinjoni, vrganji ili mješavina)
• 1 veliki luk
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice ulja ili maslaca
• 1 mrkva (po želji)
• 2 krumpira, narezana na kockice
• 1 l povrtne ili juhe od gljiva
• 1 žlica brašna
• 100 ml slatkog vrhnja (po želji)
• 1 žličica mljevene crvene paprike
• sol i papar
• svježi peršin

Priprema

Luk sitno nasjeckaj i prži ga na ulju dok ne porumeni. Dodaj nasjeckani češnjak i prži oko 30 sekundi.

Umiješaj narezane gljive i prži 5-10 minuta da puste tekućinu. Dodaj mrkvu, krumpir i mljevenu papriku.

Pospi brašnom, promiješaj i ulij temeljac za juhu. Kuhaj 20-25 minuta, dok krumpir ne omekša.

Po želji dodaj vrhnje i kuhaj još 2-3 minute. Začini solju, paprom i nasjeckanim peršinom.

Posluživanje

Varivo od gljiva dobro se slaže s:

• svježim kruhom,
• heljdinom kašom,
• palentom,
• domaćim rezancima.

Savjet: Ako imaš  vrganje ili lisičarke, okus će biti puno bogatiji nego samo s gljivama.

Za gušći varivo, dio krumpira možeš zgnječiti pred kraj kuhanja.

🍄🍲

💖 💖 💖 💖 💖 💖