Krompir z zelenjavo

Krompir in zelenjava sta fantastična kombinacija, ki jo lahko pripravimo na več načinov – pečenje v pečici, praženje v ponvi ali kuhanje v enolončnici.

Priprava (pečeni krompir z zelenjavo):

500-700 g krompirja (npr. mladi krompir, rdeči krompir, ali kocke navadnega krompirja) dobro operi in nareži na enako velike kose.

Dodaj 400-500 g različne zelenjave, narezane na večje kose.

Odlične izbire so:

• Paprika: Na večje kose.
• Korenček: Na debele kolobarje ali palčke.
• Brokoli ali cvetača: Na cvetke.
• Čebula: Na krhlje.
• Bučke ali jajčevci: Na debelejše kolobarje.
• Češnjev paradižnik: Dodaj v zadnji fazi pečenja.

Zelenjavo in krompir daj v veliko skledo. Prelij z 2-3 žlicami olivnega olja.

Dodaj sol, poper, suhi rožmarin, timijan, mlet česen v prahu in mleto papriko.

Dobro premešaj, da se vse obloži. Razporedi v enem sloju po pekaču, obloženem s peki papirjem.

Peci v predhodno ogreti pečici na 200 °C približno 30-45 minut, odvisno od velikosti kosov, oziroma dokler krompir ni mehak in zelenjava lepo karamelizirana.

Med pečenjem enkrat ali dvakrat premešaj.

💖 💖 💖 💖 💖 💖