Mimoza solata

Mimoza solata je prava klasika – barvita, nasitna in vizualno privlačna zaradi vrhnje plasti naribanih rumenjakov, ki spominjajo na cvetove mimoze.

Skrivnost dobre mimoze je v tem, da sestavin ne mešamo, temveč jih plastimo.

Sestavine

Za pripravo potrebujemo za naslednje plasti:

• Krompir: 3 srednje veliki krompirji (skuhani v lupini in ohlajeni)
• Jajca: 4–5 trdo kuhanih jajc
• Šunka ali ribana salama: 200 g (lahko uporabiš tudi tuno iz pločevinke)
• Sir: 150 g (npr. gavda ali edamec)
• Majoneza: približno 200–250 g
• Kisla smetana: 1 lonček (180 g) – zmešaj jo z majonezo za lažji preliv
• Dodatki po želji: Kisle kumarice (3–4 kosi) ali nariban korenček

Postopek priprave

Priprava osnove: Krompir skuhaj, ohladi in olupi. Jajca skuhaj trdo (približno 10 minut), jih ohladi in olupi. Loči beljake od rumenjakov.

Omaka: V skledici zmešaj majonezo in kislo smetano. Po okusu rahlo posoli in popopraj.

Plastenje (ključni del): Sestavine naribaj neposredno v stekleno skledo ali pekač v naslednjem vrstnem redu:

• 1. plast: Nariban krompir (rahlo posoli). Premaži z 2 žlicama omake.
• 2. plast: Naribana šunka ali naribane kisle kumarice. Premaži z omako.
• 3. plast: Naribani beljaki. Premaži z omako.
• 4. plast: Nariban sir. Premaži s preostankom omake.
• 5. plast (Okras): Na vrh čisto na drobno naribaj rumenjake, da dobiš puhast, rumen videz.

Namigi za najboljši rezultat

• Hlajenje: Solata je najboljša, če v hladilniku počiva vsaj par ur (ali čez noč), da se okusi povežejo, krompir pa vpije sočnost omake.
• Lahkotnost: Sestavin med ribanjem ne tlači z žlico. Bolj ko so plasti “rahle”, boljša bo tekstura.
• Postrežba: Če želiš res eleganten videz, uporabi model za torte z odstranljivim obodom, da se ob strani vidijo vse barvne plasti.

Dober tek!

🌿 🌿 🌿🌿 🌿 🌿