Regratova solata

Regratova solata je priljubljena jed, ki je še posebej znana spomladi, ko je regrat (Taraxacum officinale) v polnem razmahu.

Regrat ima številne zdravstvene koristi, saj je bogat s hranili in antioksidanti.

🥗 Regratova solata (tradicionalna)

🛒 Sestavine

• 1 velika skleda svežega regrat
• 2–3 krompirji
• 2 jajci
• 2 stroka česna
• bučno olje
• kis (jabolčni ali vinski)
• sol

👩‍🍳 Priprava

Regrat Dobro ga operi (večkrat, da odstraniš pesek). Rahlo osuši

Krompir skuhaj v olupku. Olupi in nareži na rezine (še topel!)

Jajca Trdo skuhaj. Nareži na koščke.

Sol , kis, obilno bučno olje.

👉 dobro premešaj – topel krompir “potegne” okuse 💥

😋 Nasveti za TOP okus

• krompir naj bo še topel (to je skrivnost!)
• ne varčuj z bučnim oljem
• lahko dodaš:
  • ocvirke (za bolj “kmečko” verzijo)
  • fižol (za bolj nasitno solato)

🌱 Zakaj je super?

regrat je:

• bogat z vitamini (A, C)
• spodbuja prebavo
• pomaga pri “spomladanskem čiščenju” telesa

🌿 🌿 🌿🌿 🌿 🌿