Sataraš z jajci in zelenjavo

🥘 Sataraš z jajcem je klasična jed – preprost, zdrav in nasiten obrok, poln zelenjave in beljakovin.

🍳 Sataraš z jajcem

Sestavine (za 2–3 osebe)

• 2 žlici olivnega olja
• 1 velika čebula (sesekljana)
• 2 stroka česna (sesekljana)
• 1 rdeča paprika (narezana na trakove ali kocke)
• 1 zelena paprika (narezana na trakove ali kocke)
• 2 paradižnika (olupljena in nasekljana) ali 200 g pelatov
• 2 jajci
• sol, poper, sladkor po okusu
• svež peteršilj za posip

Priprava

Čebula in česen: segrej olje v ponvi, dodaj čebulo in česen ter praži 3–4 minute, da postaneta mehka.

Paprika: dodaj rdečo in zeleno papriko, praži 5–7 minut, da se malo zmehča.

Paradižnik: dodaj nasekljan paradižnik ali pelate, sol, poper in malo sladkorja (če je paradižnik kisel), kuhaj 10–12 minut, da nastane rahlo gosta omaka.

Jajca: naredi v sredini ponve dve jamici in vanju ubij jajci. Pokrij in kuhaj 3–5 minut, dokler beljak ne zakrkne, rumenjak pa ostane po želji tekoč.

Postrežba: potresi s svežim peteršiljem in postrezi s kruhom ali polnozrnatimi rezanci.

🌟 Kombinacija

• S sirom: dodaj nariban sir (npr. feta ali sirni nadomestek za vegansko verzijo) tik pred serviranjem.
• Z drugimi zelenjavami: dodaj bučke, jajčevce ali špinačo za bolj bogat okus.
• Za vegansko različico: uporabi tofu scramble namesto jajc.
• Z začimbami: paprika, origano, timijan ali čili za pikanten pridih.

Dober tek!

💖 💖 💖 💖 💖 💖